În ultimii ani, cuvântul „gluten” a devenit sinonim cu pericolul alimentar. Dar ce este, de fapt, acest gluten și de ce pare să sperie atât de multă lume? 🌾 Ce este glutenul? Glutenul este o proteină naturală regăsită în cereale precum grâul, secara, orzul și spelta. Este compus din două proteine principale: gliadina și glutenina . Rolul său principal?...
Citeste mai mult