Ingrediente:
- 400 g făină fără gluten (un amestec de făină de orez, făină de migdale și făină de cartofi)
- 1 plic de drojdie uscată (7 g) sau 20 g drojdie proaspătă
- 300 ml apă călduță
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- Opțional: semințe de chia, floarea-soarelui sau ierburi aromatice pentru gust.
Instrucțiuni:
- Pregătirea aluatului: Într-un bol mare, amestecă drojdia cu apa călduță și zahărul. Lasă amestecul să stea timp de 5-10 minute, până când devine spumos.
- Adăugarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, amestecă făina fără gluten cu sarea. Dacă dorești, adaugă și semințele sau ierburile aromatice.
- Combinarea: Toarnă amestecul de drojdie peste făină, adaugă uleiul de măsline și amestecă bine. Frământă aluatul timp de câteva minute. Datorită lipsei de gluten, aluatul va fi puțin mai lipicios decât cel tradițional.
- Dospirea: Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească într-un loc cald timp de 1 oră, până își dublează volumul.
- Modelarea și coacerea: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Transferă aluatul într-o tavă unsă sau tapetată cu hârtie de copt. Poți presăra semințe deasupra, pentru un plus de textură. Coace pâinea timp de 30-35 de minute sau până când devine aurie și capătă o crustă crocantă.
- Răcirea: Lasă pâinea să se răcească înainte de a o tăia, pentru a evita sfărâmarea.
Această pâine este delicioasă și versatilă, perfectă pentru orice masă! Dacă dorești, poți experimenta cu diverse tipuri de făinuri sau aditivi pentru a găsi rețeta ideală pentru tine. Spor la gătit! 😊🍞