Mix pentru Paine fara Gluten 15kg Profree Orion

Prezentare generală

ProFree Orion este un mix de făină fără gluten, special concepută pentru obținerea de pâine, chifle, focaccia și pizza cu textură ușoară și crustă crocantă. Formula echilibrată pune in valoare gustul autentic și culoarea aurie a produselor de panificație, oferind o coacere uniformă și o elasticitate optimă a aluatului. Acest amestec alb se remarcă prin capacitatea de a susține dezvoltarea corectă a structurii interne și prin menținerea prospețimii pe durata depozitării.

Ingrediente și compoziție

Amestecul ProFree Orion conține:- făină de orez, făină de porumb- amidonuri pregelatinizate- hidrocolizi (gume naturale)- proteine vegetale hidrolizate- agenți de creștere și stabilizatori (monoglutamat de sodiu, acid citric)- sare și imbogățitori specifici pentru coacere

Avantaje cheie

1. Fără gluten: ideal pentru persoanele cu boală celiacă sau intoleranță
2. Ușor de frământat: aluat suplu și maleabil
3. Crustă crocantă: obțineți un finisaj profesional, similar cu produsele tradiționale
4. Textură aerată: miez moale și uniform, fără zone dense
5. Prospețime indelungată: conservanți naturali pentru durabilitate sporită

Mod de utilizare

Se recomandă următoarele proporții pentru 1 kg de amestec:- apă rece: 600–650 ml
- drojdie proaspătă sau uscată, sare și ulei după rețetă
Frământați 8–10 minute la viteză medie, lăsați la dospit 60–90 minute, modelați și coaceți la 200–220°C timp de 20–30 minute, in funcție de produs.

Ambalare și depozitare

Produsul se furnizează in sac de 15 kg, etanș sigilat pentru a proteja proprietățile organoleptice. Se păstrează intr-un loc uscat, răcoros, ferit de umiditate și surse directe de căldură, la temperaturi intre 10–25°C. După deschidere, ambalajul original se poate inchide ermetic sau se poate transfera intr-un recipient cu capac pentru a evita contaminarea cu umiditate și mirosuri externe.

Recomandări finale

ProFree Orion este alegerea optimă pentru brutării, pizzerii, restaurante și bucătării casnice care doresc să ofere preparate fără gluten, cu aspect profesional și gust desăvârșit. Respectați indicațiile de dozaj și temperatură pentru rezultate constante și definite. Experimentați combinații de semințe, ierburi aromatice sau ingrediente complementare pentru a diversifica gama de produse coapte.