Fursecuri de Crăciun fără gluten

Ingrediente (pentru ~ 20-25 fursecuri)

• 270 g făină fără gluten (ideal un mix universal fără gluten)
• ½ linguriță praf de copt (fără gluten)
• Un praf de sare
• 100 g zahăr
• 120 g unt moale (sau alternativ unt vegetal/ne­lactat, dacă preferi)
• 1 ou
• 1 linguriță extract de vanilie

(Opțional pentru decor))

• zahăr pudră sau glazură de ciocolată / glazură icing,
• forme de Crăciun (stea, brăduț, inimă etc.)

Metodă de preparare

1. Preîncălzește cuptorul la 180 °C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
2. Într-un bol mediu, amestecă făina fără gluten cu praful de copt și sarea. Pune deoparte.
3. Într-un bol mare, mixează untul cu zahărul până obții o compoziție cremoasă și omogenă. Adaugă oul și extractul de vanilie și mixează din nou.
4. Încorporează treptat ingredientele uscate (făină, praf de copt, sare), amestecând la viteză redusă până aluatul devine omogen.
5. Formează o bilă de aluat, acoper-o cu folie alimentară și las-o la frigider circa 20–30 minute — asta face aluatul mai ușor de manevrat pentru tăierea fursecurilor.
6. Scoate aluatul și întinde-l pe o suprafață presărată cu făină fără gluten, până obții o grosime de ~ 5–7 mm. Taie fursecuri cu forme festive.
7. Așază fursecurile pe tava pregătită, cu distanță între ele (aprox. 2 cm). Coace 10–12 minute — până capătă o ușoară culoare aurie pe margini.
8. Lasă-le să se răcească complet înainte de a aplica glazura sau zahărul pudră, dacă le decorezi.

De ce merge perfect de Crăciun

• Sunt ușor de făcut și pot fi adaptate chiar și pentru cine are restricții alimentare (fără gluten, opțional fără lactate).
• Fursecurile sunt ideale pentru — sau după — masa de sărbătoare: aromate, festive, pot fi incluse într-o cutie cadou pentru familie și prieteni.
• Dacă folosești mixuri de făinuri fără gluten de calitate (cum sunt cele disponibile pe Naturking), textura va fi bună și gustul — plăcut.